Description
Préparez-vous à être surpris(e) !!! Ce vin de cerise est une merveille de finesse et de complexité. Oubliez les vins de fruits que vous connaissez, il s’agit ici d’un vin réalisé à partir de cerises et non d’un vin aromatisé. Ces vins ont leurs propres saveurs et une subtilité qui vient d’une des meilleures cerises au monde, la cerise danoise Stevnsbær. Ces vins sont ainsi impossibles à comparer avec quoi que ce soit d’autre : vin rouge, porto, vin cuit… C’est unique. Et le domaine Frederiksdal travaille ses vins de différentes manières, pour nous offrir des trésors d’élégance et de complexité, comme le vin Vintage…
Vintage 2018
Ce vin a vraiment le goût de son ingrédient unique: la cerise Stevnbær. Ainsi que le riche sol argileux qui est abondant dans la région du Lolland.
Une cerise intense
Le vintage Frederiksdal Kirsebærvin est la version la plus fruitée. Dans ce vin, le la saveur des cerises Stevnbær est très intense. Tel un porto vintage, le vin n’a jamais vu la lumière du jour. Afin de renforcer la saveur fruitée, les cerises sont fermentées non dénoyautées pendant deux à quatre jours immédiatement après la récolte. Le vin est ensuite fermenté en cuves inox où il repose pendant un an avant d’être embouteillé directement. Cette méthode intensifie le fruité et préserve le goût intense et unique de la cerise.
La douceur, le fruité et l’acidité équilibrée de ce vin en font un choix extraordinaire pour accompagner les fromages au lait de de brebis et de vache. Il propose également une expérience unique avec les fromages à pâte persillée.
Quant aux desserts au chocolat, aux noix, aux amandes, aux fruits confits, leur douceur est intensifiée et mise en valeur par l’acidité du vin, alors que son fruité apporte une dimension aromatique supplémentaire.
Idéalement, il faut le faire décanter avant de le servir. La bouteille peut rester ouverte une à deux semaines dans un endroit frais et sec.
Conditionnement : bouteille de 50 cl.
Réalisés sans sulfite, la mention “contient des sulfites” est une précaution liée au fait que certains fûts ont pu être en contact de vins réalisés avec du sulfite auparavant.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ – A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Découvrez autrement le vin de cerise Frederiksdal avec l’histoire de la pépite de Noémie Karr…
