Description
Le miel est produit à Ergué-Gabéric, une ville située près de Quimper dans le Finistère par Stéphane Cornic, un apiculteur passionné et passionnant amoureux des abeilles et de la biodiversité.
Le saviez-vous ? Une abeille ne fabrique pas plus d’un gramme de miel dans sa vie. Ainsi, 450g de miel représentent environ 17 000 voyages, la visite d’environ 9 millions de fleurs et plus de 7 000 heures de travail des abeilles.
Le miel de fleurs de printemps : Texture crémeuse. Chaque fleur apporte une jolie complexité à ce miel. Un miel floral, doux, légèrement fruité et persistant. Idéal pour tartiner et cuisiner.
Le miel de fleurs d’été : Texture liquide. Ce miel ayant une majorité de châtaignier et de sarrasin vont lui apporter une belle couleur brune et de la puissance. La ronce quant à elle va amener de la persistance, elle est réputée également pour ses propriétés médicinales (maux de gorges, aphtes etc.) Idéal pour le pain d’épices, pour tartiner, cuisiner. Il sera apprécié dans les pâtisseries et dans le ganaches au chocolat.
Le miel de sarrasin : Texture liquide. Un profil aromatique puissant, des notes de réglisse et de céréales légèrement torréfiées. Il est caractérisé par une belle longueur en bouche. Idéal pour le pain d’épices, pour tartiner, cuisiner et il est un des rares miels à s’accorder avec le café.
Bien des bienfaits sont conférés au miel de sarrasin qui d’ailleurs dépasse le miel de manuka sur certains aspects, sans l’empreinte carbone et surtout avec un prix bien plus raisonnable, bref, que des avantages ! Apprenez-en plus sur les bienfaits du miel de sarrasin.
Conditionnement : deux pots en verre de 500g et un pot en verre de 250g.
Conservation : À conserver dans un endroit à température ambiante car s’il est mis au frais il cristallisera (sauf si vous préférez une texture cristallisée, bien sûr).
